“Le Stelle di Domani”: in CAST la finale nazionale
“Le Stelle di Domani”: in CAST la finale nazionale
Si è svolta il 5 maggio presso la sede di CAST – Italian Institute of Culinary Arts and Hospitality la finale della seconda edizione di “Le Stelle di Domani”, la competizione culinaria promossa da Unilever Food Solutions e Federazione Italiana Cuochi che coinvolge i migliori studenti degli istituti alberghieri italiani.
A conquistare il primo posto è stato Lorenzo Masiero, 18 anni, studente del Collegio Ballerini di Seregno (MB), già distintosi nelle selezioni con il piatto “Fusione tra mare e terra”. Nella prova finale, dedicata alla reinterpretazione della “Lasagna Crispy” ideata dallo Chef Giuseppe Buscicchio (Executive Chef Unilever Food Solutions), Masiero ha convinto la giuria con una “Lasagna vegetale” capace di coniugare tecnica, creatività e attenzione ai temi della sostenibilità e dello zero spreco.
La sfida ha messo alla prova i concorrenti su precisione tecnica, equilibrio dei sapori e capacità di esprimere una visione personale della cucina contemporanea, evidenziando un livello qualitativo particolarmente elevato.
Le creazioni sono state valutate da una giuria composta da professionisti del settore, tra cui Rita Busalacchi, Pastry Chef e docente CAST, insieme a chef e consulenti di importanti realtà del food service.
Grazie alla vittoria, Masiero si è aggiudicato una delle cinque borse di studio offerte da CAST, confermando l’impegno dell’istituto nel sostenere e valorizzare i giovani talenti. Le altre borse sono state assegnate a studenti provenienti da istituti alberghieri di tutta Italia, a testimonianza della qualità diffusa della formazione nel settore.
La finale rappresenta il momento conclusivo di un ampio progetto formativo che, nella sua seconda edizione, ha coinvolto oltre 1.000 studenti attraverso incontri didattici realizzati in diverse scuole italiane, affrontando temi e tendenze della cucina contemporanea.
“È stato per noi un grande orgoglio ospitare la finale di Le Stelle di Domani nella nostra sede – ha dichiarato Cristian Cantaluppi, Amministratore Delegato di CAST. – Questa iniziativa ha valorizzato talento, passione e visione dei giovani partecipanti. Il livello dimostrato conferma quanto il futuro della ristorazione italiana sia ricco di energie e competenze. Come CAST, crediamo fortemente nell’importanza di sostenere percorsi formativi di eccellenza e occasioni concrete capaci di accompagnare i professionisti di domani verso standard sempre più elevati di qualità, innovazione e sostenibilità.”
L’evento rafforza il ruolo di CAST come punto di riferimento nella formazione gastronomica e nell’incontro tra scuola e mondo professionale, contribuendo attivamente alla crescita della nuova generazione di chef.
