HotmixPRO ha le sue radici a Modena, una città che unisce la tradizione culinaria italiana e l’innovazione tecnologica, e ha rapidamente conquistato il mercato nazionale e internazionale affermandosi come leader nel settore per l’ampia offerta di una vasta gamma di macchine multifunzione come mixer termici da cucina, processatori di prodotti congelati, disidratatori e altri accessori professionali per la ristorazione, rappresentando la soluzione d’eccellenza accessibile per ogni professionista.
L’azienda continua a crescere costantemente, combinando la passione per l’eccellenza gastronomica con l’adozione delle più moderne tecnologie, per proporre soluzioni avanzate in un approccio votato all’innovazione e alla sicurezza alimentare che ben si riflette nella progettazione e produzione di ogni linea di attrezzature.
Processatori di prodotti congelati
Easy Giaz, l’ultima novità in casa HotmixPRO, permette di trasformare una base per gelato congelata in gelato fresco, porzionandolo in tempo reale senza alcuno spreco. Per garantire la massima flessibilità, lo chef può anche controllare manualmente tutti i parametri: velocità di rotazione delle lame, velocità di discesa all’interno del prodotto congelato e molto altro. Tre diversi programmi di lavoro permettono di scegliere il modus operandi più adatto per ogni ricetta.
Leggero, pratico, immediato, l’ultimo arrivato della gamma HotmixPRO Easy Giaz offre soluzioni che garantiscono una porzionatura classica ma rapida (10 porzioni da 80 g in 70 secondi con il programma più veloce) in una macchina compatta e leggera.
Easy Giaz offre tre diversi programmi per fresare gelati, sorbetti e granite e due specifici programmi per montare e cutterizzare prodotti freschi. HotmixPRO Easy Giaz aggiorna il concetto di lavoro in cucina: più semplice, automatico e ordinato.
Gamma Freddo
I mixer termici (gamma freddo) rappresentano una nuova generazione di apparecchi che coniugano il controllo della temperatura, anche al di sotto degli 0 °C, con la rotazione delle lame dalle basse alle altissime velocità. Utilizzare il freddo per tritare, emulsionare o mantecare garantisce risultati inaspettati, poiché le basse temperature mantengono inalterato il colore dei prodotti tritati. Utile per la preparazione di qualsiasi tipo di emulsione, stabilizza le proteine ed evita l’ossidazione derivante dal calore prodotto dall’alta velocità delle lame.
Gamma Vuoto
La serie Master della linea Hotmixpro è la prima e unica sul mercato, nella sua categoria, a permettere la creazione del vuoto all’interno del bicchiere, con temperature che vanno da
-24°C a +190°C e fino a 5L di capacità. Questa linea di mixer offre funzionalità avanzate come la triturazione e la cottura sottovuoto, la concentrazione, la riduzione e l’estrazione di sapori senza ossidazione a basse temperature e la capacità di impregnare, marinare ed emulsionare in assenza di aria.
