French & Italian
Winter School
Scopri, assapora e vivi l’arte
della gastronomia francese e italiana
French & Italian
Winter School
Scopri, assapora e vivi l’arte
della gastronomia francese e italiana
Due Paesi, due culture gastronomiche
Italia e Francia: le due culle culturali dell’arte culinaria e dell’ospitalità. Insieme, continuano a plasmare e ispirare il mondo.
La Winter School, co-organizzata da CAST e Institut Lyfe, offre un’opportunità unica per immergersi nell’eccellenza di entrambe le discipline, ampliando al contempo la tua prospettiva internazionale.
Il programma combina formazione culinaria pratica, immersione culturale ed esposizione internazionale. Acquisirai competenze concrete direttamente da chef professionisti, esplorerai la ricchezza della gastronomia francese e italiana e svilupperai una visione globale delle arti culinarie.
Fai il salto in un percorso educativo interculturale tra Francia e Italia: vivi l’esperienza di due scuole, due Paesi, un futuro indimenticabile.
RICHIEDI INFORMAZIONI SUL CORSO
CAST – Italian Institute of Culinary Arts & Hospitality rappresenta il principale punto d’accesso dove il ricco patrimonio gastronomico italiano incontra le esigenze del mercato globale moderno.
Basata su una solida combinazione di precisione tecnica e maestria artistica, l’accademia trasforma la passione pura in eccellenza professionale attraverso un modello educativo unico, guidato dalle figure più influenti della pasticceria e delle arti culinarie internazionali.
Favorendo una rete d’élite che collega laboratori all’avanguardia, leader del settore e talenti emergenti, CAST non si limita a insegnare un mestiere: coltiva la mentalità visionaria dei futuri imprenditori e artigiani. Qui, l’artigianato italiano diventa un linguaggio universale di successo, fondendo innovazione costante e rigore accademico per fissare nuovi standard nell’industria alimentare globale.
Institut Lyfe è un’istituzione di livello mondiale dedicata all’eccellenza nell’ospitalità, nelle arti culinarie e nella gestione dello stile di vita.
Radicato nel savoir-faire francese e aperto al mondo, Institut Lyfe forma i futuri leader attraverso innovazione, creatività e apprendimento pratico.
Il suo ecosistema internazionale riunisce studenti, esperti e partner del settore provenienti da tutto il mondo.
Combinando rigore accademico ed esperienza concreta, Institut Lyfe prepara i talenti a eccellere in un’industria globalizzata.
Più di una scuola, Institut Lyfe è un hub globale di conoscenza, eccellenza e ospitalità sostenibile.
Programma settimanale Lyfe Institute
Inizia la tua esperienza con un welcome coffee e un tour del campus, poi immergiti nel cuore della cucina francese con:
- Workshop pratici: 3 giornate complete di 6 ore ciascuna guidate da chef esperti.
- Scoperta dei prodotti francesi iconici: degustazioni di formaggi e vini inclusi.
- Gita di un giorno a Lione: esplora mercati locali, boutique gastronomiche e un ristorante tradizionale.
- Cerimonia di chiusura e consegna dei certificati.
Padroneggia il cuore del gusto francese
Questo programma immersivo di una settimana ti offre un’introduzione pratica alla gastronomia francese. Cucinando ricette emblematiche della tradizione francese in cucine professionali e con prodotti di terroir certificati, imparerai a combinare precisione, creatività e tecniche professionali.
Le giornate includono anche visite culinarie a Lione, degustazioni guidate di formaggi e vini e masterclass su terroir e abbinamenti. Tra cucina, degustazioni e momenti di condivisione, vivrai il vero savoir-faire culinario francese.
Programma settimanale CAST
Inizia la settimana con un welcome coffee e sistemazione in alloggio, poi immergiti nel cuore della cucina italiana con:
- Workshop pratici: 5 giornate complete di 6 ore ciascuna guidate da chef esperti.
- Esplorazione della cucina regionale italiana: scopri ricette e tradizioni locali.
- Scoperta dei prodotti italiani iconici: pasta fresca e tecniche tradizionali.
- Lezioni pratiche in cucina professionale: esperienza diretta con strumenti e tecniche professionali.
- Cerimonia di chiusura con consegna dei certificati.
Padroneggia il cuore del gusto italiano
Vivi un’intensa esperienza di una settimana al centro dell’eccellenza culinaria italiana. Attraverso un approccio pratico nei laboratori professionali, gli studenti apprendono tecniche iconiche e specialità regionali. Il programma evolve dalle competenze fondamentali a preparazioni più sofisticate, guidati da maestri di fama mondiale che uniscono tradizione e innovazione.
L’immersione va oltre la cucina, con masterclass condotte da esperti. Ogni momento — dalla creazione tecnica alla degustazione condivisa — è progettato per far vivere lo spirito autentico dell’“Italia, culla dei campioni”.
