Italian Hospitality
& Service Management
Alta Formazione
Italian Hospitality
& Service Management
Alta Formazione
Costruisci una carriera internazionale nell’ospitalità italiana contemporanea
Il corso Italian Hospitality & Service Management è un percorso intensivo pensato per costruire una carriera di successo nel mondo dell’ospitalità, unendo cultura del servizio, accoglienza empatica e professionalità contemporanea.
L’Ospitalità Italiana rappresenta un modello riconosciuto a livello internazionale: i grandi professionisti del servizio italiani si distinguono per la capacità di coniugare eccellenza operativa, empatia autentica e quella naturale attenzione alla relazione umana che rende memorabile l’esperienza dell’ospite. Attraverso questo percorso professionalizzante, svilupperai un profilo completo e contemporaneo, capace di distinguersi nel settore della hospitality internazionale.
Impara a gestire i diversi stili di servizio di sala, approfondendo le tecniche più attuali di side-table service e la cultura dell’Italian Bar & Coffee Experience. Attraverso attività pratiche e Masterclass dedicate, svilupperai competenze operative, comunicative e organizzative fondamentali per il mondo dell’accoglienza.
Acquisirai competenze di storytelling, vendita emozionale e coordinamento dei reparti, imparando a creare un dialogo efficace tra servizio, cucina e cliente. Grazie al confronto diretto con restaurant manager, sommelier, coffee specialist e professionisti del settore, scoprirai le diverse opportunità professionali offerte dal mondo dell’hospitality in Italia e all’estero.
Il percorso ha una durata complessiva di 210 ore ed è strutturato in tre fasi formative:
- Core Principles of Italian Hospitality: una prima fase teorico-pratica fruibile online o in presenza, con lezioni diurne dal lunedì al mercoledì.
- Experience & Practice Labs: 3 settimane intensive di laboratorio obbligatorio in presenza, svolte in modalità full-time presso la sede CAST, dalle 9.00 alle 18.00.
- Brand, Communication & Market Strategy: un modulo dedicato a marketing, comunicazione e posizionamento del brand, con possibilità di partecipazione online o in presenza.
RICHIEDI INFORMAZIONI SUL CORSO
Il percorso include uscite didattiche ed esperienze formative sul campo, organizzate in base ai temi affrontati durante il programma.
Gli orari di ingresso e uscita possono subire variazioni in funzione del calendario didattico e delle attività formative previste settimanalmente.
Un percorso formativo che unisce cultura dell’ospitalità italiana, tecniche di servizio contemporanee, esperienza pratica e visione strategica del settore hospitality.
Italian Culinary and Hospitality Arts: Tradition and Innovation
Questo modulo esplora il dialogo tra tradizione italiana e innovazione contemporanea nelle arti culinarie e nell’ospitalità. Gli studenti approfondiranno i principi fondamentali della nutrizione, della scienza culinaria e della sicurezza alimentare, comprendendo il ruolo della chimica degli alimenti nelle moderne pratiche di cucina e conservazione.
Evoluzione culturale e stile italiano
Il percorso analizza l’evoluzione storica dell’ospitalità italiana, evidenziando come tradizioni, cultura e identità si siano adattate alle tendenze internazionali mantenendo il proprio valore distintivo.
Tecnologia e sostenibilità
Gli studenti entreranno in contatto con tecnologie innovative e strumenti professionali utilizzati nella produzione e preparazione alimentare contemporanea, approfondendo anche i temi della sostenibilità applicata al settore hospitality.
Metodologia didattica ed esperienza pratica
Per integrare teoria e pratica, il modulo prevede:
- Workshop pratici e attività di ricerca.
- Visite didattiche presso realtà produttive innovative.
Le attività permettono di sviluppare una visione completa e contemporanea del settore dell’ospitalità e della ristorazione.
Italian Hospitality Operations
Questo modulo approfondisce l’arte della gestione dell’ospitalità, con particolare attenzione alle pratiche di servizio, alle dinamiche relazionali e agli elementi culturali che definiscono il mondo della ristorazione e del beverage in Italia.
Servizio di sala e protocolli di ospitalità
Gli studenti acquisiranno competenze operative e organizzative legate al servizio di sala, imparando a gestire esperienze gastronomiche di alto livello attraverso:
- Organizzazione e gestione del servizio.
- Standard professionali di mise en place.
- Gestione della relazione con l’ospite e protocolli dell’ospitalità italiana.
Il modulo integra tradizione e tecniche contemporanee di servizio, preparando gli studenti a lavorare in contesti internazionali e multiculturali.
Cultura del Bar e del Caffè Italiano
Gli studenti esploreranno la cultura dell’Italian Bar & Coffee Experience, approfondendo storia, ritualità e valore sociale del caffè e dell’aperitivo italiano.
Le attività pratiche includono barista skills, preparazione di bevande e sviluppo di competenze legate all’accoglienza e alla customer experience nel mondo beverage.
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DOMANDE FREQUENTI SUL CORSO ITALIAN HOSPITALITY & SERVICE MANAGEMENT
Il corso è adatto anche a chi non ha esperienza nel settore hospitality?
Sì. Il percorso è pensato anche per chi desidera avvicinarsi per la prima volta al mondo dell’ospitalità professionale. Le attività formative partono dalle basi operative e relazionali del servizio, accompagnando gradualmente gli studenti nello sviluppo di competenze pratiche e organizzative.
È possibile frequentare parte del corso online?
Sì. Alcuni moduli del corso possono essere seguiti sia online sia in presenza. Le settimane dedicate ai laboratori pratici “Experience & Practice Labs” si svolgono invece obbligatoriamente presso la sede CAST in modalità full-time.
Quali competenze si acquisiscono durante il percorso?
Il corso sviluppa competenze legate all’ospitalità italiana contemporanea, al servizio di sala, alla customer experience, alla cultura del bar e del caffè, alla comunicazione con l’ospite e all’organizzazione operativa nei contesti hospitality.
Il corso include attività pratiche?
Sì. Il percorso integra workshop, laboratori pratici, simulazioni operative, degustazioni ed esperienze sul campo per permettere agli studenti di applicare concretamente le competenze acquisite durante le lezioni.
Quali opportunità professionali offre il corso?
Il corso prepara a lavorare nel settore hospitality e food & beverage, in contesti come ristoranti, hotel, boutique hospitality, lounge bar, caffetterie contemporanee ed eventi, sia in Italia sia all’estero.
Il corso rilascia un attestato finale?
Sì. Al termine del percorso viene rilasciato il CAST Education Certificate, riconosciuto nei principali contesti professionali del settore hospitality e della ristorazione.
